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NAGA RHUM COFFRET + 2 VERRES 40 ° 70 CL 224

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Naga rum est produit au nord de l’Île de Java selon un procédé ancestral de distillation asiatique : la fermentation de la mélasse est boostée par l’ajout de levure de riz rouge javanais malté. Le rhum est un assemblage de distillats élevés jusqu’à 7 ans : 52% en « Old Indonesian Pot Stills » à 65% et 48% en colonnes à 92%. Il est vieilli en fûts de jati, un bois exotique local, puis en fûts de bourbon. L’Indonésie, c’est une ouverture sur l’orient mais c’est aussi un retour aux sources : celles de la canne à sucre d’abord, dont elle est originaire et qui y est cultivée depuis 80 siècles. Mais c’est aussi celles du rhum - rum - ron - cachaça, appelé là-bas Batavia Arrak - Batavia étant le nom donné à Jakarta en 1619 par la Compagnie Hollandaise des Indes orientales, Arrak étant ...

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